Propozycje na jesienne sałatki
Kiedy jesień przychodzi, zauważamy różnicę w ofercie warzyw i owoców w lokalnych sklepach. Chociaż musimy rozstać się z pewnymi sezonowymi smakołykami, jest jeszcze mnóstwo skarbów, które możemy wkomponować w nasze posiłki. A co może być lepszym pomysłem niż pyszne sałatki podane w efektownej salaterce szklanej?
Jesienne mixy sałatowe to idealna opcja na każdy posiłek – od lunchu po kolację. Są świetnym sposobem na urozmaicenie diety, zwłaszcza gdy pragniemy dostarczyć organizmowi więcej warzyw. W bogatej palecie jesiennej oferty na pewno znajdziesz coś dla siebie. Mamy też kilka inspiracji na wspaniałe jesienne kompozycje sałatkowe. Te szybkie, zdrowe i smaczne przepisy na pewno przypadną Wam do gustu.
Składniki idealne do sałatek jesienią
Mimo że żegnamy się z bogactwem letnich warzyw i owoców, jesień oferuje równie ciekawe smaki. Możemy tworzyć świeże, smaczne dania, które idealnie zaprezentują się w Twojej ulubionej misce szklanej.
Kluczem jest wykorzystanie dostępnych w tym okresie produktów. Brokuł, kalafior czy brukselka będą smakować wyśmienicie, zarówno gotowane, jak i surowe. Dodatkowo, fenkuł, fasolka szparagowa czy kalarepa nadadzą charakteru każdej sałatce. Jesień to też czas dyni i jeszcze dostępnych świeżych pomidorów, papryk czy cukinii.
A wśród owoców? Tu rządzą gruszki, śliwki, ale także żurawina i winogrona. Doskonale komponują się z warzywami, dodając sałatkom pełni smaku.
Jako dodatek polecamy wszelkiego rodzaju makarony razowe lub produkty typu kasza jaglana, pęczak czy kuskus.
Sałatka z dynią – szybki lunch w pracy
Wizualnie zachwycająca sałatka z dynią, serwowana w misie szklanej, to prawdziwa uczta dla podniebienia. Jej przygotowanie jest banalnie proste. Wystarczy kilka składników: dynia, winogrona, rukola, fenkuł, ser pleśniowy oraz oliwa z oliwek i sok z cytryny/limonki. Pamiętaj, by odpowiednio przygotować dynię, smażąc ją na patelni grillowej do uzyskania złocistego koloru.
Aranżując danie, na dno miski szklanej połóż trochę rukoli, dodaj pokrojone winogrona, fenkuł, dynię oraz kawałki sera. Oliwę wymieszaj z sokiem z cytryny i polej tak przygotowanym “sosem” sałatkę. I gotowe!
Sałatka z kaszy pęczak i brukselki
Rozpocznij od zagotowania wody (lub wykorzystaj gotowy rosół, jeśli masz w zapasie). Do gotującej się wody dodaj brukselki, wcześniej oczyszczone z zewnętrznych liści. Większe egzemplarze przekrój na połówki lub ćwiartki. Gotuj przez około 7-8 minut, po czym odcedź i zalej zimną wodą na mniej więcej 1,5 minuty, a następnie ponownie odcedź. Groszek zalej gorącym wywarem, w którym gotowały się brukselki. Odczekaj chwilę, by groszek się odmroził, a następnie go odcedź.
Do miski szklanej przełóż ugotowaną kaszę pęczak, dodaj brukselki, zielony groszek oraz ser pokrojony na drobniejsze kawałki. Szczypiorek drobno siekaj, natomiast liście bazylii rękoma podziel na mniejsze fragmenty. Wszystko dokładnie wymieszaj.
W niewielkiej miseczce lub słoiczku połącz olej z białych trufli z sokiem z limonki. Dodaj odrobinę miodu oraz musztardy i dokładnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem według uznania. Tak przygotowanym dressingiem po prostu dokładnie polej przygotowaną wcześniej sałatkę!
Sałatka z porem – doskonała na niedzielny, rodzinny obiad
Kiedy myślimy o klasycznych daniach idealnych na rodzinne spotkania, na myśl przychodzi sałatka z porem. Jeżeli macie już gotowe składniki, przygotowanie tego dania nie zajmie więcej niż kilka minut.
Zacznijcie od ugotowania czterech jajek. Równolegle możecie przygotować kukurydzę – chociaż tradycyjnie wykorzystuje się tu konserwową, warto skorzystać z świeżej w sezonie jesiennym. Białą część pora pokrójcie na kawałki o długości ok. 3 cm, następnie przekrójcie je wzdłuż i przenieście do salaterki szklanej. Dodajcie ogórki konserwowe pokrojone w kostkę (3-4 sztuki w zależności od własnych preferencji) oraz około 125 gramów konserwowego groszku. Jajka po ugotowaniu pokrójcie w drobną kostkę. Całość dokładnie połączcie, dodając dwie łyżki majonezu. Na koniec posypcie świeżym, drobno siekanym koperkiem. Smacznego!
Jesienna sałatka z kurczakiem – propozycja na obiadowe danie
Kto powiedział, że sałatki muszą być wegetariańskie? Jeśli macie ochotę na sałatkę z odrobiną białka, ten przepis jest idealny.
Zacznijcie od przygotowania niewielkiego filetu kurczaka z skórą, smażąc go na patelni po lekkim posoleniu. Gdy skórka nabierze złotego koloru, odłóżcie mięso, aby przestygło. Do dużej miski szklanej dodajcie mix sałat, wzbogacając go o rukolę i szpinak. Pokrójcie w drobne kawałki gruszkę oraz łodygę selera naciowego. Wprowadźcie też orzechy włoskie i ser pleśniowy, np. ser brie. Na sos, wymieszajcie dwie łyżeczki miodu, pięć łyżek octu balsamicznego i 50 ml oliwy z oliwek dobrej jakości. Całość dobrze wymieszajcie, a potem polejcie przygotowaną mieszankę sałat. Teraz dodajcie kurczaka pokrojonego w grube plastry. I proszę – Wasza sałatka z kurczakiem jest gotowa do podania. Pro tip 😉 Taką sałatkę następnego dnia możecie zabrać ze sobą do pracy.
Jesienne sałatki – źródło zdrowia w chłodne dni
Jesienne sałatki to doskonała recepta na dostarczenie ciału kluczowych witamin i minerałów. Kiedy dni stają się krótsze, a pogoda mniej łaskawa, często zaniedbujemy zdrową dietę na korzyść szybkich i niekoniecznie zdrowych posiłków. Wykorzystanie warzyw sezonowych w sałatkach może być świetnym sposobem, by dbać o zdrowie w tych chłodniejszych miesiącach.
Zachęcamy do wypróbowania naszych propozycji! Zobaczcie sami, jak wspaniałe smaki kryją się w sałatkach przygotowanych z jesiennych produktów.
A do sałatek polecamy nasze miski szklane:
